在新的零售时代,商店商品管理的关键点

2020-09-21 17:12   来源: 互联网

超市商品涵盖人们服装、食品、住房和运输的各个方面,不同商品的特点是不同的,保藏条件、贩卖方式、运输方法、加工工艺、展示要点也不同。


对各类商品进行分类,是超市科学规范管理的需要,有助于将商品分为采购、分销、销售、库存、会计等类别,提高管理效率和经济效益。

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超级市场货品分类


一般来说,超级市场的商品分为四个层次:大分类、中分类、小分类和单一产品。


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大分类是对超市中最厚的线的分类。


一般根据水产品、畜产品、水果蔬菜、日常加工食品、一般食品、杂货、家用电器等商品的特点,将其划分为十多类,便于管理。


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中文分类是大分类中的一个细分类别。


有三个分类标准:


主要内容如下:(1)根据商品的功能和用途,根据日常辅料的一般分类,牛奶、豆制品、冷冻食品等可分为几类。


(2)根据制作方法,例如,在动物产品的一般分类下,我们可以细分熟肉产品的分类,包括香肠、火腿、培根、培根等,它们的功能和用途不尽相同,但在制造方法上却非常相似。


(3)根据商品的来源,例如,根据家用电器的一般分类,在分类上可分为进口家用电器和家用电器。


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小分类是中间分类中进一步细分的类别。


分类的主要标准是:


主要结果如下:(1)根据功能用途,如在动物产品的大分类中,猪肉可进一步细分为肋骨、脊、肉馅、棒骨等小分类。


(2)根据规格包装,如果在一般食品分类中,在饮料分类下,可进一步细分为瓶装饮料、听力饮料、盒装饮料等小分类。


(3)根据商品的组成,如不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等,可进一步细分为不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯和玻璃水杯,按日常百货商店的分类分类。


(4)根据商品口味划分,如在糖果饼干分类中,饼干可进一步细分为咸饼干、甜饼干、水果饼干等小类。


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单一产品


单一产品是商品分类中不能再细分的完整、独立的商品项目,广州宝洁有限公司生产的"400 ml Rejoice洗发水"200 ml洗发水"和"750 ml喘气洗发水"是三种不同的产品。


超市商品管理


超市经营的商品种类必须是目标消费者可以购买的商品;商品结构的宽度和深度以及产品的质量共同构成商品的结构。


超市商品管理的思路应该是:首先以单一产品管理为基础,然后从单一产品中加强20%的主营商品管理,从20%的主营商品中加强商品集团管理战略,最后实施品类管理的总体组合。




责任编辑:无量渡口
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