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不是所有白茶都能收藏,一篇告诉你老树白茶有多稀缺!

2020-06-04 11:02   来源: 金融街

如果要问这几年茶届流行什么茶?一定会有茶友说福鼎白茶。白茶能像普洱那样可饮可藏,且越囤越金贵。2007年,白茶被福鼎市政府正式作为白茶公共品牌推广,去年,被正式批准为国家地理标志产品保护说起来,从福鼎地方政府正式发起推广到现在也才13年的时间,老白茶的流行更是近几年的事了,因此市场存量较为稀少,而目前市场上为消费者热捧的老树白茶则更是少之又少。那么,什么才叫做真正的老树白茶?

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总量稀少:不足中国茶总量的百分之二

都说,老树白茶的总量不足中国茶总量的百分之二,从历史原因看,是因为2007年时,从整个中国茶产量来说,白茶占的份额非常小,另外从当时福鼎当地的茶叶生产来说,白茶占的份额也不是很高。

目前市面上的老白茶树多是早年种植的白茶树荒废后,近几年被重新开发管理的茶树,由于多年未管理任由其自然生长,茶树树形高大,新芽较少,因此产量较低这就导致了老树白茶存世量十分稀少

天生难得:荒山莽野的生长环境

老树白茶的生长环境一般都在高山、深山中,人迹罕见,因此森林的原始性、生物多样性保持得较好,所在处植被覆盖率极高,茶树与林木共生长,天生天养,茶树的抗虫害能力极高,出现农残的概率低,所以茶树鲜叶品质更高。

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白茶树龄生长30年以上,方可为老树。因树龄较长,根部发达,往往深入地下十几米甚至几十米,因此老茶树能在更深层的地底吸收矿物质和微量元素。茶树根系代谢,合成了较多的茶氨酸树龄越高的茶树木质纤维化程度越高,所含糖分也越多,这也是老树白茶越喝越甜的重要原因。

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后天成就拒绝非自然工艺套路

正因为老树白茶的现存量稀少,价格高昂,于是业内的无良商家就生出了不少“套路”,如在白茶制作过程中,利用过分氧化、暴晒等手段,或是以制作粗老的牡丹、寿眉,经由闷堆工序,达到接近老白茶的感觉,这些都称为做旧;再如用不同季节、不同等级、不同年份的原料东拼西凑、鱼目混珠,以次充好等

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这三种典型的方式,多为一些无良的小品牌、甚至无资质茶商的惯用手段,严重损害了消费者的利益。而鉴别的成本又是极高的,所以选择白茶收藏,认准大品牌是先决条件。

严苛储存:自然干仓做最后保障

白茶的收藏,存储条件可能是最为重要的一环,更何况是珍稀的老树白茶。现在,许多商家都会开发白茶收藏装,以木箱为主流,严格的还要铝箔袋封藏,便于天然陈放,确保白茶在转化过程中经得起时间的流逝,而不影响口感。

所以,大家在挑选老树白茶作为收藏的时候,首先要认清许多标榜“老树白茶”的产品,产量这么稀少,其真实性是否有待商榷?切记认准大品牌、专业收藏装,否则就失去了收藏、增值的意义。

责任编辑:Cindy
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